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鲁菜大师吴建忠收徒仪式隆重热烈,情动菏泽厨界!

10月13日,山东省饭店协会菏泽饭店分会常务副会长、执行会长,中国鲁菜烹饪大师吴建忠收徒仪式在菏泽市牡丹区委党校会议室隆重举行。菏泽市及周边县区重量级厨界精英和大佬纷沓而至,这是菏…

10月13日,山东省饭店协会菏泽饭店分会常务副会长、执行会长,中国鲁菜烹饪大师吴建忠收徒仪式在菏泽市牡丹区委党校会议室隆重举行。菏泽市及周边县区重量级厨界精英和大佬纷沓而至,这是菏泽市乃至全省鲁菜厨艺界的一大喜事和盛事。

中国鲁菜烹饪大师吴建忠先生,怀着近40年的鲁菜烹饪技艺,秉持以传承鲁菜文化,弘扬鲁菜文化为己任的心愿,开门纳徒,今有18名厨师拜吴建忠为师,传承鲁菜文化与技艺,入门弟子已达169位。中国鲁菜2700余年的历史,放射着灿烂的光芒,它体现出了中华文化的思想,观念及传统儒家,佛家,道家主张的饮食文化,体现了“医食同源的辩证观”和“调和五味”的伊尹膳食餐饮文化特性,是中国烹饪艺术的杰出代表,

 

拜师现场华灯璀璨,红烛高照,彩旗飘扬,一片喜气洋洋氛围。拜师仪式由杜希运主持,陈高峰、王洪生、赵伟松、岑雪妹、孙建国、刘波、郭书成、柳杰、桑赈、郭振、雷得蛟、王江涛、朱敬浩、赵忠飞、张忠杰、赵辉、赵勇、万磊等18名新入门弟子依次呈上拜师贴,向吴建忠行拜师礼、敬茶,吴建忠一一回赠拜师回帖,赠送徒弟礼品。收徒仪式上吴建忠向爱徒宣读师训:遵纪守法、孝敬父母、尊师爱幼、互帮互助、勤学苦练、团结共勉、不辱师门、博采众长。弟子代表盟誓:我们自愿拜吴建忠为师,牢记师训,本份做人,尊师重道,扶携同门,传承创新,共同进步,奉献爱心,报答社会,永记师恩,不叛师门。

菏泽市政协委员、菏泽市饭店协会会长、花都大厦副总袁明海,菏泽市委接待办副主任、原烹饪协会会长张孟合,市政协常委、雷泽祖源文化研究院院长陈勇行等分别致祝贺辞。

 

雷泽祖源文化研究院副会长兼秘书长马学民宣读《关于聘任吴建忠任职的决定》文件;陈勇行和研究院常务副会长杨航向吴建忠颁发聘书。

雷泽祖源文化书画院院长李刚赠送书画,徒弟代表陈高峰、赵伟松、陈建奎、陈雪梅等向老师赠送作品,并表态发言,吴建忠致答谢辞,最后师徒合影留念。

 

师者、传道授业解惑也!”烹饪是一门博大精深的学问,拜师是学习烹饪技艺的头等大事。大师,不仅是专业翘楚,师德,更是弟子们膜拜的精神所在。欲拜师,先择师,一位德艺双馨的师父是可遇不可求的。

吴建忠,1966年出生,现任山东省饭店协会菏泽饭店协会常务副会长、执行会长,法国蓝带美食会<大中华区>名誉会长,菏泽市中小企业餐饮食品委员会主席,菏泽市雷泽祖源研究院副院长、伊尹膳食文化研究会会长,山东省烹饪扣协会菏泽名厨委常务副主任,溢生園鞭汤餐饮连锁创始人,菏泽高新区尚食餐饮有限公司总经理。

1980年12月起菏泽市政府招待所从事烹饪工作,1986—1988年在北京民族饭店工作,1988年—1989年上海衡山宾馆学习深造,1990年起任菏泽天香邨宾馆行政总厨 、餐饮总监;2010年创办“溢生圆鞭汤”餐饮连锁公司;2017年成立菏泽高新区尚食餐饮有限公司任总经理。

1998年3月大连“世界华人技艺表演赛”荣获冷拼类金奖,2000年2月青岛“萝卜会”“元宵山会”“艾琳杯”雕刻艺术大赛荣获“最佳创意奖 ”,2001年4月第10届菏泽国际牡丹花会、中华名小吃展示会暨地方名小吃展评会评委,2003年4月青岛举办的东方美食国际大奖赛荣获特金奖,2004年9月中国长恒厨师之乡国际美食节暨河南省“金鼎杯”烹饪技能大赛荣获热菜项目金奖。 2005年11月首届中国菏泽“交通职业学院杯”烹饪大赛荣获团体金奖,2006年10月在河南省巩义市首届烹饪技能竞赛荣获“金奖”,2012年9月菏泽首届电视烹饪大赛中,作品“溢生圜滋补鞭汤”“状元狮子头”荣获两项“金奖”,2013年7月长春举办法国蓝带美食会授勋盛典被授予"大中华区"名誉会长、及法国蓝带骑士荣誉勋章,2014年4月长春首届“厨邦杯”吉菜味道创意美食烹饪大赛专家评委,2014年10月菏泽市首届“河中参杯”黄河甲鱼烹饪大赛评委,2014年11月哈尔滨举办的法国蓝带烹饪艺术学院亚太区分院被授予“美食博士金奖章”、及杰出“美食金奖章”,2015年8月荣获中国饮食文化节、第五届东北美食节“金厨奖”,2016年11月9日曹县首届餐饮行业“金冠蓝钻杯”厨艺大赛评委 ,2016年11月19日于长春举办的大中华区联席理事会年会及第七届远东奥古斯餐饮名人堂授勋典礼活动中,被授予“大中华区最高名誉会长荣誉勋章”及“亚太五星金奖章 ”,2016年至2019年共筹办四届菏泽名厨俱乐部“花香杯”烹饪大赛。

菏泽市中小企业协会会长、菏泽市工商联副会长王新勇,菏泽市烹饪大师杨俊祥、杨春安、张留才,菏泽市烹饪协会副会长、定陶区接单办主任、开元大酒店总经理杨廷福,菏泽技师学院教授、齐鲁烹饪艺术大师杜希运,菏泽技师学院教授杜建武,菏泽技师学院副教授、培训处副主任李鑫,菏泽烹饪协会副会长李代钦,和平大酒店副总经理、山东省烹饪协会菏泽名厨委主任张延华,曹县人大档案室主任、曹县餐饮行业协会书记刘保平,尚尧酒店、山东江正食品有限公司董事长李红飞,曹县旅游局局长田鹏,菏泽工程技师学院酒店服务系主任吴海东,曹县技工学院餐饮专业部主任孟盼生,曹县丽盛商贸集团董事长县餐饮协会常务副主席秦传盛,曹县福云饭店总经理、县餐饮协会副会长李祥玉,乡村小毛驴曹县店总经理王玉勇,上海睦生贸易有限公司,上海总公司董事长明安剑,菏泽市雷泽祖源文化研究院常务副院长杨航,雷泽祖源文化研究院融媒体中心主任、凤凰网山东菏泽运营中心总监李金霖,牡丹区文广新局副局长王维修,明珠大酒店总经理赵福增,菏泽市大卫数码摄影店总经理黄伟,菏泽苗颖竹荪鹅行政总厨吴言华,菜根香鸽子馆总经理王欣,韩江创新调料公司总经理韩广江,菏泽众悦大酒店总经理朱德启,小海鸥酒店总经理王福军,江南印象生态酒店运营总监陈新军,郭家后厨总经理张永顺,山东泰昌集团董事长张凡孟,牡丹大酒店餐厅经理陈元峰,老地方吉氏柴烧鸡总店总经理吉永华,曹县恒辉大酒店经理付强,山东三猫食品有限公司总经理吴兵,巨野大饭店总经理史文东,巨野华宫大酒店行政总厨孔祥良,梁山绿健乳制品销售部总经理徐淑坤,友谊大酒店总经理刘宏斌,花乡生态园副总经理段广仁,牡丹区物业管理办主任任刘鑫,曹县古营镇卫生院主任医师张学芹,牡丹区都司医院院长李国强,菏泽市法正集团项目有限公司餐厅经理孟庆峰,红满天石锅鱼饮有限公司副总经理白万起,鄄城县彭楼镇舜王社区管委会书记兼主任张留记,开发区中心医院餐厅经理赵建,开发区评估所所长王永建,花乡生态园行政总厨侯国涛,王府井烤鸭技术总监朱军国,王府井烤鸭行政总厨王国才,山东迪康餐饮技术总监刘得玉,艺达生态园总经理郭海峰,菏泽郭家驴肉餐饮有限公司创始人郭俊生,菏泽市百峰装饰有限公司总经理郭鲁菏,白云宾馆行政总厨刘雷城,水邑柏青行政总厨尘建东,郭家驴肉餐饮公司总经理吴海庆等见证拜师仪式。

吴建忠说道,今天,我在这里向大家庄严承诺:站在厨界精英大师、餐饮界老前辈的巨人肩膀上,我一定要把前辈大师们的好思想,好品德,好技术,无私地传授给年轻人,一定要把我多年积攒的好经验,好做法,好工艺无私地传授给年轻人。

长江后浪推前浪,一代更比一代强。我完全有理由相信,今天的年轻一代,一定能在前人经验的基础上,并在前人的帮助指导下,通过自己顽强刻苦的钻研学习,有传承,有创新,有进步,有成果,一定能把我们鲁西南地区的传统美食推陈出新到一个新的高度,一定能把我们鲁西南地区的美食文化发扬光大到一个新的水平。

当厨师,干餐饮,就要一辈子热爱它,研究它,奉献它;就要一辈子脚踏实地,任劳任怨,出力流汗;就要一辈子虚心学习,开动脑筋,总结经验,传承创新;当厨师,干餐饮,在任何时候、任何情况下,都来不得半点的弄虚作假、骄傲浮夸,来不得半点的贪图安逸,目中无人。一定要把忠厚老实、诚信做人当做我们的奠基石、传家宝!我的名字叫吴建忠,我理解,吴字的含义是,口天为吴,口要吃饭应为天,这叫民以食为天,建功立业、忠厚老实应为人之根本!
今天特别令我感动和自豪的是,菏泽市雷泽祖源文化研究院陈勇行院长任命我为研究院副院长并兼任伊尹膳食文化研究中心主任。这既是对我们厨师餐饮界的无限信任,又是对我们厨师餐饮界的莫大鞭策,既赋予了我们厨师餐饮界的无尚光荣。

附新入门18位弟子名单:

鼎原力量吊炉烧鸽烧烤主题餐厅经理陈高峰、

王哥鱼庄总经理王洪生、

山东省伟松餐饮服务公司总经理赵伟松、

上海浦东新区仙祖茶业有限公司总经理岑雪妹、

西马垓全羊酒店老板孙建国、

菏泽市优智广告文化传媒公司总经理刘波、

菏泽炒鸡铺子创始人总经理郭书成、

山东伟松餐饮公司营销经理柳杰、

桑赈水产总经理桑赈、

舜王食府行政总厨郭振、

鸭鹅副产品商贸行总经理雷得蛟、

炒鸡铺子家常菜老板王江涛、

鼎原力量吊炉烧鸽行政总厨朱敬浩、

炒鸡铺子行政总厨赵忠飞、

菏泽市花乡面粉厂张忠杰、

山东食勿优食品有限公司总经理赵辉、

菏泽谊德楼行政总厨赵勇、

万荔年大锅总经理万磊

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作者: lijinguo

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